アワタケ
Boletus subtomentosus L.
イグチ目_イグチ科_ヤマドリタケ属
〇食 風味に癖はないが、旨味はやや欠ける。
発生環境：夏～秋。広葉樹林の地面に発生する。（外生菌根菌・共生菌）
〇
食 風味に癖はないが、旨味はやや欠ける。
中型のきのこ。傘表面がビロード状が特徴
傘：3～10ｃｍ程で饅頭形～平らに開く。表面は暗黄褐色～汚褐色でビロード状。時にひび割れて黄色の肉が見える。
管孔：帯緑黄色でやや大きい。傷で弱青変する、または青変無し。直生～やや垂生。
柄：淡黄色～淡褐色でしばし上部に縦の隆起線をあらわす。中実。
肉：淡黄色で傘肉は柔らかいが、柄肉は歯切れが良い。傷つくと弱く青変する。
＊アワタケは傘表面など微妙に異なる種があり、亜種や変種などが多数あるようです。
管孔：帯緑黄色でやや大きい。傷で弱青変する、または青変無し。直生～やや垂生。
柄：淡黄色～淡褐色でしばし上部に縦の隆起線をあらわす。中実。
肉：淡黄色で傘肉は柔らかいが、柄肉は歯切れが良い。傷つくと弱く青変する。
＊アワタケは傘表面など微妙に異なる種があり、亜種や変種などが多数あるようです。
管孔は成長にするにつれて泡の様に盛り上がるのが特徴
柄の上部は時に縦の隆起線があるのも特徴
管孔は柄の周囲で湾生の様に凹むのも特徴