カラスタケ
Polyozellus multiplex (Underw.) Murrill
イボタケ目_イボタケ科_カラスタケ属
| 〇 | 食 ヒジキ臭やクレゾール臭の様な臭いが乾くとより強くなる。湯がいてから、ゴマ油で炒めたり、ピクルスにすると良いようです。 |
発生環境：秋。針葉樹林や広葉樹林の地上に株状で発生する。（外生菌根菌・共生菌）
マイタケ型のキノコで大きな塊となる。傘はカラスのぬれ羽色を帯びる、のが特徴。
子実体：一つの基部から多数分岐し、全体が直径１０～３０cm程で高さは１０～２０cm程になり、マイタケ状。
１枚１枚の傘：へら状～扇形で滑らか、若いときの藍色～老成すると黒～青黒色になる。
傘裏面：ヒダは灰白色～灰青色～乾燥で濃藍黒色となる。放射状に走る低いチリメン状のしわがあり、長く垂生する。
肉：薄く、やや皮質を帯びた肉質。ひじきやクレゾールに近い臭は乾燥すると強くなる。
１枚１枚の傘：へら状～扇形で滑らか、若いときの藍色～老成すると黒～青黒色になる。
傘裏面：ヒダは灰白色～灰青色～乾燥で濃藍黒色となる。放射状に走る低いチリメン状のしわがあり、長く垂生する。
肉：薄く、やや皮質を帯びた肉質。ひじきやクレゾールに近い臭は乾燥すると強くなる。