シロヌメリイグチ

Suillus viscidus (L.) Roussel
イグチ目_ヌメリイグチ科_ヌメリイグチ属

〇食水分が多くて肉質が柔かく傷みやすいので早目の調理が良い。上品な味とぬめりがあり、汁物や和え物などにあう。
別名：クロヌメリイグチ。北海道地方名：オトコキノコ。
発生環境：夏～秋。カラマツ林の地上に発生し、散生～群生する。（外生菌根菌・共生菌)

中型～大型菌「白滑猪口」和名の「白]は、老菌時の傘の白色から呼ばれるようになったと考えられている。

傘：直径５～１２cm程の中型～大型で半球形～平らに開く。表面は暗褐色～汚白色と変化し、ゼラチンのような粘性物質におおわれ、生長すると斑紋のような状態になる。
傘裏面：管孔状で灰白色～褐色となり、孔口はやや大型で多角形、柄に直生～やや垂生する。
柄：長さ５～８cm程で汚白色～帯褐色～帯黄色など、上部に消失しやすいつばがあり、つばより上部は網目を有し、下方は強いぬめりがある。内部は中実。
肉：汚白色で柔らかい、切断するとやや青緑色を帯びる。
⁂和名はシロヌメリイグチですが、別名でクロヌメリイグチと呼ばれいるのは、傘の色がかなり変化に富んでいる証しです。