ツバヒラタケ
Pleurotus dryinus (Pers.) P. Kumm.
ハラタケ目_ヒラタケ科_ヒラタケ属
| 〇 | 食 肉に厚みがあるが、成長しすぎると固くなるとのことです。 |
高橋郁雄先生からのご提供。和名は「鍔平茸」白い大形のきのこで、柄につばをもつがしばしば消失する。
傘：直径５～１５cm程の中型～大型で初め縁が内側に巻く丸山形～半円形となる。表面は灰色がかった淡黄褐色～のち淡色となり、灰色の微毛～淡褐色の鱗片に被われる。
傘裏面：ヒダ状で白色～淡いクリーム色、並び方は疎で柄に長く垂生する。
柄：長さ２～１２cm程で白色～淡黄色～淡茶色、やや繊維状で消失しやすいつばをもつ。内部は中実。
肉：白色で厚く、切断すると黄色っぽく変色し、かすかにキノコの香りがする。
傘裏面：ヒダ状で白色～淡いクリーム色、並び方は疎で柄に長く垂生する。
柄：長さ２～１２cm程で白色～淡黄色～淡茶色、やや繊維状で消失しやすいつばをもつ。内部は中実。
肉：白色で厚く、切断すると黄色っぽく変色し、かすかにキノコの香りがする。
吉岡直樹氏からの御提供。傘は帯灰淡黄褐色～淡色となり微毛状～鱗片状。柄は白色～淡い茶色でやや繊維状。