トキイロヒラタケ

Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn
ハラタケ目_ヒラタケ科_ヒラタケ属

△	幼菌食 発生したばかり～成熟しきる前の状態のときには食用になるとされています。

別名：ミナミヒラタケ
発生環境：初夏～秋。ヤナギ、フジ、カエデ、ポプラなどの広葉樹の枯木や倒木などに発生し、重生する。（木材白色腐朽菌・腐生菌）

小型～大型菌「鴇色平茸」和名の由来は「トキ」が羽を広げた時のような美しいピンク色に由来するとのこと。

傘：径２～１４ｃｍ程の小型～大型で貝殻形～扇形、幼時に縁が内側に巻く。表面は吸水性があり、ピンク色～サーモンピンク色（トキ色）で老成すると退色し、黄白色～類白色となる。
傘裏面：ヒダ状で傘と同色、並び方は密～やや疎で柄に垂生する。
柄：短く、偏心生で白色軟毛がある。または無柄で側生
肉：淡ピンク色、温和臭。

短い「柄」があり、柄の表面は白色の軟らかい毛で覆われているのが特徴。

美しいピンク色は成熟し時間が経つにつれて退色し、黄白色に変化するのが特徴がある。