ニシキタケ
Russula aurea Pers.
ベニタケ目_ベニタケ科_ベニタケ属
| 〇 | 食 良い風味があり、汁物や炒め物の材料にするとよいようです。 |
和名は「錦茸」錦鯉や錦織の意味のように「錦のような美しい色」が由来かな？ 鮮やかな黄赤色の傘が特徴
傘は直径５～９ｃｍ程の中型で饅頭形～平らに開き、中央がやや窪む。表面は湿時に弱い粘性があり、黄赤色～橙黄色で不規則に黄色が混じるが、しばしば全面が赤色となり、成熟すると周辺に条線が表れる。
傘裏面：ヒダ状で白色～淡黄色、縁部は濃黄色に縁取られる。並び方はやや密で柄に離生する。
柄は長さ６～９ｃｍ程で白色～徐々に黄色を帯び、しわ状の縦線がある。内部は髄状。
肉は白色～淡黄色。
傘裏面：ヒダ状で白色～淡黄色、縁部は濃黄色に縁取られる。並び方はやや密で柄に離生する。
柄は長さ６～９ｃｍ程で白色～徐々に黄色を帯び、しわ状の縦線がある。内部は髄状。
肉は白色～淡黄色。
傘色は赤色や橙色や黄色のグラデーションとなり、ヒダは縁部が黄色に縁取られるのが最大の特徴
傘色は他のベニタケ科では見ない特徴的な色合い、鮮やかな美しさは森林の中でよく目立つ。