ハイイロカラチチタケ

Lactarius acris (Bolton) Gray
ベニタケ目_ベニタケ科_カラハツタケ属

食不適 乳液に強い辛味があり、食用にむかない。
発生環境:夏,~秋。主に広葉樹林の地上に発生し、群生する(外生菌根菌・共生菌)


「灰色辛乳茸」和名通り、傘色は灰色、傷により出る白色乳液は速やかに紅変し、強い辛味があるのが特徴
傘は直径3~6cm程の小型~中型で饅頭形~平らに開き中央がやや窪む。表面は帯灰黄土色~帯灰黄褐色で粉状、厚ぼったい感じで粘性がある。
傘裏面はヒダ状で淡色~淡黄土色、激辛の白色乳液は直ちに紅変する。並び方はやや密で柄に直生~やや垂生する。
柄は長さ3~6cm程で汚白色~傘と同色。内部は中空。
肉は白色、傷つくとすみやかに紅変する。
⁂きのこ全体がを傷つくと白色乳液を出すが、この乳液は空気に触れると速やかに紅変する。また強い辛味がある。
胞子紋は白色。
胞子は類球形で少数の突起と翼状降起の粗い網目がある。

*類似のウスイロカラチチタケは、傷で白色乳液を出すが、この乳液は直ぐに変色しないが、乾燥すると赤くなり、傷口は淡い朱色となるので区別できる。

*類似のヒロハウスズミチチタケは、白い乳液が紅変し辛いという点で似ているが、ヒダが幅広く非常に疎・傘につやがないという点で区別できる。

*類似のウスズミチチタケは、ヒダ色が橙色を帯び、白色乳液はゆっくりと帯赤色になり、苦味がほぼ無いので区別できる。

きのこ全体が傷つくと白い乳液を出す。その白色乳液はすぐに紅変し、強い辛味があるので食用に適さない