キサケツバタケ
Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill f. lutea Hongo
_ハラタケ目_モエギタケ科_モエギタケ属
| 〇 | 食 ヒダの紫色胞子を洗い流してから調理すること。味が良く、口当たりも良く美味しい。 |
中型～大型菌。ヒダは白色～暗紫灰色となり、柄に星形に裂けるツバがある、のが最大の特徴。
傘：直径５～１２cm程の中型～大型菌で饅頭形～平らに開く。
傘表面：湿時に粘性があり、淡黄土色～淡黄褐色でやや繊維状で、絹糸状の光沢がある。
傘裏面：ヒダは白色～暗紫灰色となり、並び方は密で柄に直生する。
柄：黄白色で上部に星形に裂けるツバがあり、根元に綿状菌糸束がある。中実。
肉：白色でやや青臭いことがある。
＊本種キサケツバタケは、基準種サケツバタケの黄色品種です。
＊類似のケツバタケは、本種よりも大型で傘色が赤褐色～紫褐色なので区別できる。
＊類似のコシワツバタケは、本種よりも小型でつばが星状に裂けない、ので区別できる。
傘表面：湿時に粘性があり、淡黄土色～淡黄褐色でやや繊維状で、絹糸状の光沢がある。
傘裏面：ヒダは白色～暗紫灰色となり、並び方は密で柄に直生する。
柄：黄白色で上部に星形に裂けるツバがあり、根元に綿状菌糸束がある。中実。
肉：白色でやや青臭いことがある。
＊本種キサケツバタケは、基準種サケツバタケの黄色品種です。
＊類似のケツバタケは、本種よりも大型で傘色が赤褐色～紫褐色なので区別できる。
＊類似のコシワツバタケは、本種よりも小型でつばが星状に裂けない、ので区別できる。
傘は淡黄土色、ヒダは紫灰色、柄は黄白色で星形のつばがあり、根元は綿毛状菌糸束がある、のが特徴。
傘表面は、淡黄土色～淡黄褐色で湿時に粘性あるが、乾くとやや繊維状となることもある。