アカチチタケ

Lactarius rufus (Scop.) Fr.
ベニタケ目_ベニタケ科_カラハツタケ属

食不適 食べないのが無難!!
発生環境:夏~秋。トドマツやハイマツなど針葉樹林地に発生する。(外生菌根菌・共生菌)北海道での発生確認は初めてで、発生は全国的にも比較的珍しい。


小型~中型菌「赤乳茸」和名。傘色は赤色で白色乳液は変色しないが、非常に苦くて辛いのが特徴
傘:3~8cm程の小型~中型で中高の饅頭形~中丘がある皿状となる。表面は赤褐色で中央が濃色。
ヒダ:類白色。密で垂生。白色乳液は変色しないが、非常に苦い。
柄:傘とほぼ同色。中空。
肉:類白色で苦みと辛味が強い。爽やかな香りがする。

*類似のアカチチモドキは、傷付けても白色乳液はわずかしか出さない。

*類似のチチタケは、粘り気のある白色乳液を多量に出す。

*類似のヒメチチタケは、乳液は白色で無臭、柄の根元に軟毛がある。

*類似のニセヒメチチタケは、小型で傘の中央に突起がある。

*類似のチョウジチチタケは、傘表面に濃淡の環紋があり、乾燥すると丁字のような臭いがし、白色乳液はクリーム色に変色する。

*類似のニオイワチチタケは、カレーのような臭いあるが、白色乳液が半透明で変色しない。